Ilha Montanha afirma-se como referência gastronómica no País

Unindo sabores e tradições, o Município da Madalena deu início à segunda fase do projeto “Património Gastronómico do Pico”, que visa preservar e valorizar o saber dos nossos avós, que fizeram da cozinha uma arte.

Após um primeiro contato, in loco, descobrindo com as gentes as técnicas de confeção artesanais e os genuínos ingredientes da ilha, os conceituados chefs, Carlos Afonso, Luís Gaspar e Paulo Lourenço, meteram mãos à obra, numa exaustiva formação destinada exclusivamente aos profissionais da restauração do Concelho e da Ilha, resgatando para as nossas mesas estes produtos outrora presentes na cozinha picarota.

Ao terminar a formação, foi ainda realizado um jantar de encerramento, colocando-se em prática as técnicas aprendidas, através de pratos cheios de identidade e enraizados de tradições, com um toque vanguardista.

Com a promessa de dar continuidade ao projeto, que granjeou enorme sucesso junto dos participantes o Presidente da Câmara Municipal da Madalena assume que a iniciativa “superou as melhores expetativas, dando uma notável projeção mediática e conferindo uma enorme visibilidade ao concelho e à ilha”.

AA/CMM